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예정보다 다소 늦어졌습니다만, 12월중에 발간완료할 예정입니다.
이점 널리 양지해주시기 바랍니다.
대체적인 내용은 다음과 같습니다.
= 제목: 식품알레르기와 유전자재조합식품 =
제 1 부. 식품과 알레르기
1. 식품 알레르기의 이해 : 성균관대 이상일교수
2. 소화 면역계의 발달 및 알레르기의 발생(성인과 유아의 식품알레르기 차이 포함) : 서울대 민경업교수
3. 식품 알레르겐의 종류 및 특성
-1) 일반적인 식품 알레르겐의 특성, 현재까지 알려진 대표적인 식품 알레르겐의 종류, : 성균관대 안강모교수
-2) 알레르겐간의 교차반응(cross reaction) : 남승연박사
4. 콩 단백질의 알레르겐 특징 : 이화여대 오상석교수
5. 식품 알레르기의 진단방법 (식품알레르겐 확인방법 언급) : 건국대 박용민교수
6. 식품 알레르기 동물모델 : 아주대 이수영교수
7. 식품알레르겐의 저감화방법 :
-1) 우유에서의 알레르겐 저감화방법: 파스테르 하월규박사
-2) 이온화에너지를 이용한 식품알레르기 저감화: 원자력연구소 이주운박사
-3) 3단발효에 의한 대두 알레르겐의 저감화 : 경상대 류충호교수
-4) Probiotics에 섭취에 의한 식품알레르기의 완화 : 서울대 지근억교수
제 2 부. 유전자재조합 식품과 알레르기 위해성
1. 유전자재조합식품의 현황 및 미래전망 : 서울대 이석하교수
2. 유전자재조합 식품의 관리제도 : KFDA 박선희박사
3. 유전자재조합 식품의 검정방법 : 경희대 김해영교수
4. 유전자재조합 식품의 알레르기성 평가방법
-1) Overview, decision tree : 한식연 손동화박사
-2) Sequence homology : 생명연 윤원기박사
-3) Food allergen digestibility : 대구한의대 손대열교수
-4) Serum screening, serum bank : 연세대 김규언교수
(작성일 : 2006년 12월 21일 (19:38), 조회수 : 57845) |
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